Menu St. Valentin Samedi 13 Février 2021

Retrait sur place
Les préparations sont conditionnées froides, à réchauffer chez vous pour le jour même ou le lendemain maximum.
Une fiche explicative vous sera fourni avec la commande, afin de finir au mieux la cuisson du plat.

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Menu St. Valentin
Le Thon rouge en croûte d'épices
Pickles de radis
Crème de wasabi, marinade au citron vert
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La cassolette de St. Jacques et Homard
Beurre blanc au dashi
Fregola sarda façon risotto
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Le filet de Veau
Mousseline de pommes de terre à l'huile de truffe
Jus relevé au miso et à la moutarde
***
La mousse au chocolat et poivre sichuan
Poires en texture
Croustillant au pralin
65,00 €

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